Tecnoeka Gas-Kombidämpfer Millennial Black Mask MKF 1111 G BM, 11 x GN 1/1

• Direktdampf-Funktion mit 10 Stufen
• digitale Black-Mask-Steuerung
• 100 Programme und 10 programmierbare Garphasen
• Qualitätsprodukt Made in Italy
• Temperaturbereich: 30 bis 260 °C
• Kapazität: 11 Einschubebenen für GN 1/1
• Gas-Nennwärmeleistung: 17,5 kW
• Produktmaße (B x T x H): 730 x 849 x 1231 mm

Der Tecnoeka MKF 1111 G BMaus der Serie Millennial Black Mask ist einleistungsstarker Gas-Kombidämpferfür professionelle Küchen mit hohem Produktionsvolumen. Mit11 Einschubebenen im Format GN 1/1 bietet er großzügige Garraumkapazität für Gastronomie, Hotellerie, Catering und Gemeinschaftsverpflegung. Die digitale Black-Mask-Steuerung, die Direktdampf-Funktion mit 10 Stufen und die patentierten SystemeAirflowlogic™ und Humilogic™ unterstützen gleichmäßige Garergebnisse bei vielseitigen Anwendungen – vom Garen und Dämpfen bis zum Backen und Regenerieren.

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Produktvorteile im Überblick:

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• leistungsstarker Gasbetrieb für große Produktionsmengen

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• Konvektionsgaren und Kombigaren mit automatisch geregeltem Direktdampf in 10 Stufen

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• digitales Black-Mask-Bedienfeld für eine moderne und präzise Steuerung

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• flexibler Umluftbetrieb mit regelbarer Lüftergeschwindigkeit für vielseitige Anwendungen

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• 100 Programme und 10 programmierbare Garphasen

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• patentierte Systeme: Airflowlogic™ für gleichmäßige Luftverteilung und Humilogic™ für präzisen Direktdampf

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• mit WiFi/WLAN- und USB-Anschluss, HACCP-Datenmanagement sowie Rezeptverwaltung

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• abnehmbare Kondenswasserwanne mit Türablauf für eine einfache Reinigung

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• Flüssiggas-Düse serienmäßig enthalten

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• vorgerüstet für das automatische Reinigungssystem MKWT

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• vorgerüstet für den Anschluss des Kerntemperaturfühlers EKSCS

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• erweiterbar durch das passende Stapelkit MKS 11 für modulare Aufstellkombinationen

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• Qualitätsprodukt aus italienischer Fertigung

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Informationen zur Garfunktion:

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• Umluftbetrieb mit halbstatischer Funktion

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• direkter Dampf mit automatischer Regelung über Black-Mask-Steuerung, 10 Stufen

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• Temperaturbereich: 30 bis 260 °C

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• Temperaturkontrolle über digitale Sonde

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• programmierbare Vorheizfunktion, voreingestellte Vorheiztemperatur: 180 °C

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• 3 Lüftermotoren mit wechselnder Drehrichtung für optimale Hitzeverteilung

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• 3 einstellbaren Lüftergeschwindigkeiten für flexible Garprozesse

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Informationen zum Garraum:

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• 11 Einschubebenen für Bleche oder Roste im Gastronorm-Format GN 1/1

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• Einschubabstand: 68 mm

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• maximale Beladung: 4 kg pro Einschub

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• Garraum aus Edelstahl AISI 304

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Produktdetails:

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• Produktmaße (B x T x H): 730 x 849 x 1231 mm

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• Kapazität: 11 Bleche / Roste GN 1/1

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• Material Garraum: Edelstahl AISI 304

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• Tür: Rechtsanschlag, belüftet, doppelverglastes Sichtfenster, Kreuzverschluss

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• Türarretierung bei 60°, 90°, 120° und 180°

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• Steuerung: digitales Black-Mask-Bedienfeld

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• Gas-Nennwärmeleistung: 17,5 kW

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• Versorgung: Multigas, mit Methan/Erdgas geprüft

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• Werkseinstellung: G20, 20 mbar

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• Gasanschluss: 1/2″

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• Anschluss: AC 220/230 V, 50/60 Hz

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• Max. elektrische Leistung: 0,7 kW

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• Kabellänge: 1600 mm

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• Netzkabeltyp: H07RN-F

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• Netzkabel-Querschnitt: 3G 1,5

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• USB-Port und WLAN/WiFi: vorhanden

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• Wasseranschluss: 3/4″, für enthärtetes Wasser

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• Wasserdruck: 100 bis 200 kPa

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• Wasserablauf: DN 30

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• Schutzart Wasser: IPX3

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• Gewicht: 141 kg

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